月子餐材料：
蔥1支，牛腩：1條，紅蘿卜：1支，山藥：自訂，番茄：2顆，洋蔥：1顆，拍大蒜：8顆，干辣椒：3支，白胡椒：粒0.5大匙，八角：3顆，姜4片，醬油：8~9大匙，紹興酒：3大匙，沙茶醬：0.5大匙，辣豆瓣醬：1.5大匙，冰糖：1.5大匙，啤酒：半瓶，高湯：適量
月子餐做法：
1、牛腩切塊，用滾水川燙無(wú)血水后撈起備用(不要切太小塊會(huì)縮小)；
2、熱鍋倒入少許油爆香大蒜，洋蔥去皮切丁，將洋蔥丁拌炒至呈金黃色，放入干辣椒/白胡椒粒/八角/姜片拌炒；
3、倒入醬油轉(zhuǎn)大火，放入紹興酒/沙茶醬/辣豆瓣醬/冰糖，拌炒出香味后放入番茄丁至軟爛；
4、放入川燙好的牛肉拌炒，關(guān)蓋轉(zhuǎn)小火先悶煮約半小時(shí)~1小時(shí)；
5、倒入高湯大火煮沸，轉(zhuǎn)小火放入啤酒/整枝蔥/紅蘿卜塊，再悶煮1~2小時(shí)(看喜愛(ài)牛腩肉的軟度決定)完成；
6、整鍋冷卻后，放入冰箱隔夜更入味(我先將煮爛的蔥與不能吃的干料都先撈掉了)；
7、隔天取出，怕太油的人可先將表面的浮油塊撈掉，山藥切塊放入湯中煮至喜愛(ài)的脆軟度，牛肉湯即完成!8?取一滾水鍋將面條煮好盛入大碗中，淋上牛肉湯撒上配料，就可以開(kāi)動(dòng)。
