月子餐材料：
凈桂魚：1條（重約750克），淮山：（即山藥：）200克，蘭花：1朵，香菜：5克。調(diào)料三花淡奶、美極上湯：各150克，鹽3克，雞：粉：9克，蛋清、濕淀粉：各25克。
月子餐做法：
1、凈桂魚洗凈，從中骨入刀將肉剔下，撕去魚皮后將魚肉片成厚0.5厘米、長1.5厘米、寬1.5厘米的小片，放入鹽、雞粉3克、蛋清、濕淀粉20克上漿碼味、腌漬20分鐘；將桂魚頭、尾擺在盤子的兩頭，將桂魚肉擺在頭尾的兩側(cè)。
2、鮮淮山洗凈、去皮，用陶制薯磨磨成蓉，加入三花淡奶、美極上湯50克、雞粉3克調(diào)味待用。
3、將制好的淮山泥均勻地涂抹在桂魚片上，入籠大火蒸6分鐘取出。
4、鍋內(nèi)放入用美極上湯100克大火燒開，放入雞粉3克調(diào)味后用濕淀粉5克勾芡，出鍋淋在魚身上，擺上蘭花、香菜裝飾即可。
