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雞絲砂鍋土豆粉

發(fā)布時(shí)間:2024/10/30人氣:223

月子餐材料:

原料:半只雞、土豆粉、黃豆芽、海帶:

配料:蔥、姜、八角、桂皮、鹽、辣椒面、花生米:碎


月子餐做法:

(一)煮砂鍋雞湯
1.半只雞洗凈放入砂鍋,加沒(méi)過(guò)雞的清水,蔥、姜、八角、桂皮,大火煮開(kāi)
2.然后換中火煮至用一根筷子能輕易的插進(jìn)雞肉中即可關(guān)火(半小時(shí)左右)
3.將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出,雞湯待用,雞肉剔骨撕成小段待用,海帶豆芽洗凈待用
(二)煮土豆粉
1.干土豆粉提前半小時(shí)用涼水泡軟
2.然后放入開(kāi)水中煮至通透
3.撈出在涼水下過(guò)涼待用
三)雞絲砂鍋土豆粉
1.雞湯中加入海帶、豆芽,大火煮開(kāi),中火再煮3-5分鐘,讓豆芽、海帶煮熟
2.加入雞絲煮開(kāi)
3.加入煮軟過(guò)涼的土豆粉再次的煮開(kāi),最后放入鹽拌勻即可
(四)自制辣椒油
1.花生油,小火,加入花生碎炒香(油要多放些)
2.放入辣椒面翻炒,一直要用小火
3.翻炒至辣椒面顏色暗紅,加鹽拌勻即可




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