月子餐材料：
400克茄子：
1只臘鴨腿：
3瓣蒜頭：
4-5只干辣椒：
20克蔥：
20克冰糖：
100毫升雞湯：
1湯匙紹興酒：
1湯匙麻油：
1/2茶匙白胡椒粉：
月子餐做法：
1、蒜頭磨成蓉，蔥切段
2、把茄子切件，放入鹽水中以防茄子變啡色
3、把臘鴨腿汆水5分鐘，并切成件
4、把足夠用來油炸的油倒進鍋內(nèi)，放入茄子油炸30秒，撈出瀝油，放在一旁備用
5、把臘鴨腿放在淺身平底鍋，煎臘鴨腿至脂肪排出
6、加入蒜蓉及干辣椒，煮香
7、加入茄子混和，以紹興酒丶麻油及白胡椒粉調(diào)味，加入雞湯煮沸
8、然后轉(zhuǎn)放進砂鍋內(nèi)，加入冰糖，將火調(diào)至中火，煮至醬汁收干至一半
9、最后加入蔥花快拌勻，即可上碟
