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農(nóng)家小炒肉

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:246

月子餐材料:

瘦豬肉:150g,帶皮五花肉:100g,尖椒:4根,大蒜:8瓣,鹽6g,雞精:6g,黃酒:5ml,老抽:5ml,生粉:適量


月子餐做法:

1、將所有原料清洗干凈,瀝干水分,備用。
2、將瘦肉切片,拌入鹽(2g)、雞精(2g)、黃酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉,抓勻,腌制5分鐘左右。
3、帶皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗凈,從中間橫向片成兩半,斜切成長(zhǎng)條狀,備用。
4、冷鍋放油,大火燒熱鍋中油,待油溫達(dá)到6成,放入帶皮的五花肉片,反復(fù)煸炒,待五花肉中的肥油一部分被
煸出,五花肉片變成金黃色。
5、五花肉不出鍋,即刻倒入切好的尖椒片和蒜片,放入鹽(4g)、雞精(4g),繼續(xù)翻炒兩三分鐘。
6、最后放入腌好的瘦肉片,略炒半分鐘,點(diǎn)一些老抽(3ml),出鍋裝盤(pán)即可。

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