茄汁燒茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

1、將茄子切成4厘米長條狀，番茄切成小塊，蔥白切成4厘米左右蔥段，蒜切片，干辣椒掰碎備用。
2、熱鍋涼油，待油八成熱時(shí)加入蒜、蔥、干辣椒煸炒出香味，倒入茄子翻炒3分鐘，讓茄子充分吸收鍋內(nèi)的油。
3、加入番茄繼續(xù)翻炒，加入醬油和紅糖炒均勻，蓋鍋蓋燜，待茄子酥軟，加少許味精出鍋。