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芹菜葫蘆茄子餃子

發(fā)布時間:2024/10/31人氣:220

月子餐材料:

面粉,芹菜,葫蘆:茄子,肉餡,豆油,醬油,蔥花,姜末,味精,花椒:面


月子餐做法:

1.做餡:洗凈菜后,把芹菜放入燒開的水中焯一會撈出,用清水過濾一下,切碎。
2.葫蘆茄子挖去瓤擦成細條,同少量精鹽揉一下攥干水份,切碎。
3.肉餡內(nèi)加入豆油、醬油、蔥花、姜末、味精、花椒面拌均勻,放入切碎的芹菜和切碎的葫蘆茄子拌均勻。
4.和面:用清水加入面內(nèi)和成面團,醒一會。
5.包餃子:揉揉醒好的面團,搓成長條。
6.揪成小面芨子、桿小圓皮,
7.裝入餡捏成餃子。
8.煮餃子:鍋內(nèi)放清水燒開后,下包好的餃子,要不時用勺子翻動,使餃子受熱均勻。待餃子熟后裝盤既可食用了。
9.吃時可蘸些蒜泥和醬油、香油。

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