月子餐材料:
主料:小麥面粉:600克、牛肉:(肥瘦)150克
輔料:全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄:
調(diào)料:鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒:粉、牛油:各適量
月子餐做法:
1.將牛肉剁成泥,洋蔥洗凈切成末,待用;
2.將300克面粉加入水、酵母、適量的糖,和成面團(tuán),餳發(fā);
3.將面包改良劑2克用熱水化開,加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪勻;
4.當(dāng)餳發(fā)的面團(tuán)發(fā)酵到原來的2倍時(shí),把所有的面團(tuán)為放到一起,揉勻揉透,再進(jìn)行第二次發(fā)酵;
5.將第二次發(fā)酵好的面團(tuán)分成小劑,搓圓餳約10分鐘,再搓一遍,放入烤盤進(jìn)行餳發(fā),待體積發(fā)至原來的2倍時(shí),刷上蛋液,撒上芝麻;
6.烤爐溫度到190度時(shí),將坯料放進(jìn)爐,烤約8分鐘左右,用手按彈起,表面呈紅色時(shí)出爐;
7.用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻,煎成牛肉餅;
8.待面包完全冷卻后用刀攔腰切開,夾入牛肉餅和兩片番茄,即可食用。
特點(diǎn):此漢堡包口味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富。
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