月子餐材料：
牛肉，蠔油，鹽，老姜，胡蘿卜，紅燈籠椒，洋蔥，生抽，糖，味精，麻油，淀粉：。
月子餐做法：
1.牛肉按切斷纖維的方向片成大片，放碗中加鹽、清水、一勺蠔油，用手和轉(zhuǎn)保證肉片吸水。和好擱一邊兒
2.老姜去皮切片，胡蘿卜一個(gè)去皮切片，紅燈籠椒切菱形塊，一條蔥子斜刀切絲。洋蔥半個(gè)切菱形塊
3.小碗里一勺半蠔油，一勺生抽，少量糖、味精，小半勺水，一點(diǎn)兒麻油，大半勺淀粉調(diào)勻。
4.肉片和兩勺淀粉一起和轉(zhuǎn)
5.鍋里放少量油，油燒熱后，先下洋蔥胡蘿卜片紅燈籠椒快速過油出鍋。
6.再追加少量油，燒熱后，爆香姜片，再下牛肉片滑炒至變色，下前面炒過的配菜。再下調(diào)好的蠔油汁，待芡色變量，翻炒一下讓肉片均勻掛上芡汁。再入蔥絲，略炒出鍋。
