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山藥牡蠣歐姆蛋

發(fā)布時間:2024/10/31人氣:250

月子餐材料:

牡蠣:70-100g,雞蛋:兩顆,起司:適量,山藥:一碗磨泥,番茄醬:適量,黑胡椒:適量,香油:適量,素蠔油:適量,太白粉:適量,紅蘿卜:適量切丁,花椰菜:適量切丁,洋蔥:4/1顆切丁


月子餐做法:

1、先將牡蠣洗凈后,準備一個大碗公,將醃料香油及素蠔油抓醃一下,量要加多少,都是一比二((拿一碗飯碗牡蠣的量來說好了,香油大概一湯匙,素蠔油就是兩湯匙。))抓好后,加入太白粉攪拌均勻。
2、接著起一水鍋,水一煮滾后將牡蠣放下去,關火。大約等個一分鐘就可以撈起備用,完成燙牡蠣。((這主要是怕有些牡蠣會有腥味可以去腥喔))
3、起一個平底鍋或是深鍋,重點是要不沾鍋喔!!加入一點點油,將炒料放進炒出香氣先起鍋。我的習慣是會先炒洋蔥,再依序放入紅蘿卜以及花椰菜。
4、取一個大碗公,將雞蛋以及山藥打在一起,再將剛剛的【步驟三】倒入一起攪拌均勻后,將燙好的牡蠣【步驟二】用廚房紙巾將水吸乾,到入稍稍攪拌,最后放入起司以及黑胡椒攪拌。
5、然后拿起剛剛的炒鍋,再加入約兩匙的油,油熱了之后轉中火,將蛋液倒進去,慢慢的推,大約五分鐘即可完成。

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