山藥牡蠣歐姆蛋

月子餐材料：

月子餐做法：

1、先將牡蠣洗凈后，準備一個大碗公，將醃料香油及素蠔油抓醃一下，量要加多少，都是一比二((拿一碗飯碗牡蠣的量來說好了，香油大概一湯匙，素蠔油就是兩湯匙。))抓好后，加入太白粉攪拌均勻。
2、接著起一水鍋，水一煮滾后將牡蠣放下去，關火。大約等個一分鐘就可以撈起備用，完成燙牡蠣。((這主要是怕有些牡蠣會有腥味可以去腥喔))
3、起一個平底鍋或是深鍋，重點是要不沾鍋喔!!加入一點點油，將炒料放進炒出香氣先起鍋。我的習慣是會先炒洋蔥，再依序放入紅蘿卜以及花椰菜。
4、取一個大碗公，將雞蛋以及山藥打在一起，再將剛剛的【步驟三】倒入一起攪拌均勻后，將燙好的牡蠣【步驟二】用廚房紙巾將水吸乾，到入稍稍攪拌，最后放入起司以及黑胡椒攪拌。
5、然后拿起剛剛的炒鍋，再加入約兩匙的油，油熱了之后轉中火，將蛋液倒進去，慢慢的推，大約五分鐘即可完成。