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山藥肉末蒸豆腐

發(fā)布時(shí)間:2024/10/30人氣:243

月子餐材料:

【原材料】

**豆腐:250克、山藥:100克、肉末:60克、雞蛋:3個(gè)(2個(gè)做蛋皮:)、小蔥:2根。

【調(diào)味料】

**A料:香油:1-2大勺、淀粉:1大勺、鹽、胡椒:粉:適量、白糖1小勺。

**B料:泰式甜辣醬、麻辣醬:汁(醋1小勺、生抽1大勺、麻辣醬1小勺拌勻)。


月子餐做法:

1:打散2個(gè)雞蛋,拌勻成蛋液。
2:將方鍋放在灶上用小火加熱半分鐘左右。不用抹油直接倒入蛋夜,晃動(dòng)小鍋直至蛋液充滿(mǎn)整個(gè)鍋底,繼續(xù)用小火加熱片刻后取下蛋皮。
3:將蛋皮切成小細(xì)條。
4:將豆腐用勺子壓細(xì)碎。
5:將山藥去皮切細(xì)丁。
6:將豆腐、山藥、肉末、蛋皮碎、蔥花和1個(gè)全蛋入碗中,再依次加入調(diào)味料。
7:順一個(gè)方向拌勻。
8:取一方形容器,鋪錫紙?jiān)谕胫校⒁忮a紙高度要調(diào)于碗沿,將拌勻好的餡料入碗中用勺子壓實(shí)壓平。
9:冷水上鍋,蒸20分鐘左右至熟,出鍋切塊或條,跟兩種B料上桌,吃時(shí)蘸食。

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