月子餐材料:
主料:豬蹄:1個,彩色玉米:2個,淮山藥:2根,大棗:10顆,花生:1小把,姜2塊,蔥1根,白酒:適量,鹽適量,香醋:幾滴
料包材料:茴香:1瓣,桂皮:1小片,香葉:1片,花椒:5顆,小茴香:8顆
月子餐做法:
1、豬蹄在火上烤一下,把毛烤干凈。
2、洗凈后從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍,把大筋砍掉即可。
3、砍開成兩半的豬蹄。
4、把兩半再一砍為二,砍成4半。
5、平底鍋小火不放油,放入豬蹄小火烤至皮稍發(fā)黃。
6、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎),再放入適量白酒,大火煮至沸騰。
7、撈出豬蹄洗干凈后,放入壓力鍋。料包里放入所有料包材料包好,放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮后切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋,壓30分鐘。
8、30分鐘排氣后,撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。