月子餐材料:
培根:3片
牛腩:塊500克
洋蔥:1個(gè)
胡蘿卜:2根
紅酒:150克
牛肉高湯:300克
面粉:15克
干羅勒葉:2克
干百里香:葉1克
鹽適量
胡椒:粉:適量
番茄:300克
口菇:150克
番茄干:30克
月子餐做法:
1、培根切成1厘米寬的小片,洋蔥切片,胡蘿卜切成小指粗的棍兒,番茄去皮抓碎,口菇切成小塊。
2、牛腱子肉切成1寸大小的塊,用清水泡一會(huì)去血水,然后把水空掉。
3、煎鍋中放少量橄欖油,將培根煎出香味,取出。
4、用剩下的油煎炒牛肉塊,翻炒2-3分鐘,牛肉變色即可。
5、將洋蔥倒入鍋中一同繼續(xù)翻炒一分鐘。
6、把炒好的培根、牛肉塊和洋蔥全部倒入燉鍋中,加入胡蘿卜、紅酒、高湯、面粉、羅勒葉、百里香葉和番茄碎一同放入鍋中,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)。
7、放入切成小塊的口菇和番茄干,繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí),之后加胡椒粉和鹽調(diào)味,最后可以再灑一些歐芹碎。