月子餐材料:
主料:鮮嫩的牛肉:
輔料1:八角,生姜,白寇,小茴香,冰糖,朝天椒,草果,花椒:
輔料2:老抽,生抽,料酒
月子餐做法:
1、將牛肉用流水洗凈,放碗里;將輔料1和牛肉混合,加料酒,醬油、老抽、生抽都放一些,量要完全沒過牛肉。
2、用保鮮膜包好碗,放入冰箱冷藏室24小時(shí)以上(越長越好,會更入味)
3、大蔥切段,雞蛋煮熟(三個(gè)剝殼)待用。
4、將腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放進(jìn)鍋里,加一倍的水,放入蔥段和雞蛋。
5、大火再煮開,關(guān)小火慢慢的煮一小時(shí)。
6、熟了以后不要揭開蓋子,讓牛肉在鍋里自然的冷卻。自然冷卻后牛肉不要拿出來,和鹵汁一起放進(jìn)冰箱冷藏12小時(shí)后切片即可。