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梅肉醋拌牛肉百合

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:237

月子餐材料:

梅子:帶有獨(dú)特酸:味和具消食作用,呈淡褐色或紅色,為一種典型日本食物。將梅子加工成梅肉:醋,配上肉:味濃郁的牛肉:和清甜爽脆的鮮百合,一款食物,三種口感,無(wú)論色澤、口感和食味皆是絕妙的搭配。分量:1人預(yù)備時(shí)間:10分鐘


月子餐做法:

預(yù)先準(zhǔn)備
梅肉酢料:梅肉醬30克,濃口醬油7毫升,清酒27毫升,砂糖9克,木魚碎3克。
材料
牛肉60克,鮮百合(百合根)15克,京蔥15克,青蔥5克,鹽、胡椒粉、玉米油各少許。
制法
(1)清酒置于鍋內(nèi),煮至酒精揮發(fā)盡。
(2)把濃口醬油及砂糖加入清酒中煮沸,待冷。
(3)將梅肉醬及木魚碎放入(2)內(nèi)攪勻成梅肉酢。
(4)用沸水把鮮百合煮熟。
(5)京蔥以小火燒熟,稍冷。
(6)牛肉以鹽及胡椒粉漬味。
(7)牛肉下熱油鍋煎至9成熟。
(8)將熟牛肉與梅肉酢混和。
(9)拌入熟百合、京蔥及青蔥即成。
心得
拌入熟百合時(shí),應(yīng)小心翻動(dòng),以免攪爛百合。

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