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木耳雞蛋炒雞丁

發(fā)布時(shí)間:2024/11/1人氣:227

月子餐材料:

有機(jī)干木耳:24g,土雞蛋:3只,雞腿:2只,姜粉:4g,醬油,香油:少許,鹽,雞精:少許,蒜頭:4瓣,烹飪時(shí)間:大概10-15分鐘,材料在超市都可以買(mǎi)到!


月子餐做法:

準(zhǔn)備工作:
雞大腿去皮去骨,切丁,加入姜粉、醬油、香油拌勻,腌制半小時(shí)入味。
干木耳用溫水泡發(fā)去雜質(zhì),洗凈,切絲備用。
雞蛋打散備用。
蒜頭去皮,洗凈,切碎備用。
做法:
小火燒至鍋內(nèi)無(wú)水分(有水容易崩油),鍋內(nèi)倒入少許油,待油冒煙是倒入打散的雞蛋翻炒,雞蛋出鍋備用。注意不要炒過(guò)了,這樣炒出來(lái)的雞蛋才會(huì)很嫩,即使9成熟都沒(méi)關(guān)系。
鍋內(nèi)再倒入少許油,倒入蒜頭碎爆香。
倒入腌制好的雞丁翻炒至9成熟,倒入木耳絲翻炒2分鐘。
倒入炒雞蛋翻炒2分鐘,倒入1湯勺水(或是雞大腿剩下的骨頭燒的雞湯),蓋蓋中火燜2分鐘。
放少許鹽和雞精,翻炒拌勻,收干水分(基本上這時(shí)都沒(méi)什么水了)出鍋。

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