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三菇炒雞蛋

發(fā)布時間:2024/10/30人氣:307

月子餐材料:

3-4只雞蛋:

8-10朵香菇:(DriedShitakeMushroom)泡發(fā)

8-10朵蘑菇:(PortobelloMushroom)

1包馮喜菇:(ClamshellMushroom)

1tsp蒜蓉:

蔥花:適量

調(diào)味:

1/2tsp蠔油:(OysterSauce)

1/2tsp魚露:/醬油:(或適量)

1/2tsp料酒

鹽適量

幾滴麻油:

胡椒:適量(Optional)


月子餐做法:

把香菇泡發(fā),蘑菇切片,馮喜菇切去根部,掰開。切蔥花,蒜剁茸。
雞蛋加入一點鹽,胡椒粉和1/2tsp料酒打散,打出氣泡最好。注:料酒加到雞蛋里能讓雞蛋更香,更嫩。
熱鍋,加點油,把雞蛋炒好,盛起備用。
同一口鍋里,倒入1tsp油,爆香蒜蓉,把香菇炒香。然后加入蘑菇和馮喜菇,翻勻,加入蠔油,魚露/醬油,一點水(大約1大匙就好了),把炒好的雞蛋倒入,翻勻,讓雞蛋吸收醬汁,再稍微炒個1-2分鐘。
起鍋前滴幾滴麻油,撒蔥花,就好了。

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