三菇炒雞蛋

月子餐材料：

月子餐做法：

把香菇泡發(fā)，蘑菇切片，馮喜菇切去根部，掰開。切蔥花，蒜剁茸。
雞蛋加入一點鹽，胡椒粉和1/2tsp料酒打散，打出氣泡最好。注：料酒加到雞蛋里能讓雞蛋更香，更嫩。
熱鍋，加點油，把雞蛋炒好，盛起備用。
同一口鍋里，倒入1tsp油，爆香蒜蓉，把香菇炒香。然后加入蘑菇和馮喜菇，翻勻，加入蠔油，魚露/醬油，一點水（大約1大匙就好了），把炒好的雞蛋倒入，翻勻，讓雞蛋吸收醬汁，再稍微炒個1-2分鐘。
起鍋前滴幾滴麻油，撒蔥花，就好了。