雞肶菇牛肉配燒汁

月子餐材料：

月子餐做法：

1、雞肶菇切片（斜切）、牛肉切片
2、將雞肶菇飛水，撈起之后擠去多余水分
3、用中火少油（加少許牛油更佳）煎雞肶菇，兩面都要煎至金黃（煎至略為硬身），煎好上碟
4、炒熟牛肉伴至雞肶菇面上或傍邊（隨你喜歡）
5、然后淋上燒汁
6、上菜
附：燒汁制作，將糖、叉燒醬加入熱水開稀，加些小生抽待用，慢火溶牛油后依次加入蒜茸、蔥頭茸，慢火爆香后加入待用的叉燒醬，燒開后加入小許生粉漿（邊加邊攪拌），汁成。