月子餐材料：
五花豬肉：一公斤
蒜泥.胡椒.鹽巴.：適量
工研醋：適量
月子餐做法：
1、買回家的整塊五花肉先把皮給燙熟.在豬皮上均勻的戳洞.如果沒有燙熟戳洞會有些許困難.越密集皮越酥脆.在抹上調(diào)味料后放入冰箱醃制一天
2、戳豬皮的工具有很多種.我是用尖銳的鐵器來做.牙簽根牙線棒都不算好用.倒是我覺的插花用的底作應(yīng)該不錯用.下次我會來試看看.
3、用上下火各200度來預(yù)熱烤箱.放入豬肉皮朝下烤30分鐘.30分鐘后關(guān)掉上火.在用下火烤約60分鐘.這樣瘦肉的部分才不會過干.可以觀看豬皮的脆度是否一致.如沒有平均稍微轉(zhuǎn)方向一下.讓豬皮都能均勻的烤出脆皮.
4、切成適當(dāng)?shù)拇笮K狀.你也可以用沾料或者原味方式.當(dāng)切肉的時候發(fā)出切切切脆皮的聲音.一切的辛苦都很值得.
