月子餐材料：
主料：排骨：250克、干香菇：約10朵、剁椒：適量
調(diào)料：大蒜：兩瓣（切成末）、蔥花：適量、蠔油：一大匙、白糖二分之一小匙、醬油：一小匙、鹽適量
月子餐做法：
1、排骨斬成小塊，用清水反復(fù)洗凈血水，瀝干；
2、加入蠔油、白糖、鹽、醬油；充分地拌勻，腌制兩小時(shí)以上；
3、干香菇用清水泡發(fā)，洗凈；泡發(fā)好的香菇瀝干水分，撕成小塊；取一個(gè)耐熱的碗，將香菇鋪在碗底
4、再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）；放入剁椒與蒜末；
5、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將裝排骨的碗擺在蒸架上，蓋嚴(yán)鍋蓋，大火燒至冒氣后轉(zhuǎn)中火蒸約20分鐘后關(guān)火；
6、待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒上蔥花，即可出鍋。
小貼士：
1、如果時(shí)間寬裕，可將排骨拌勻調(diào)料后放入冰箱中冷藏一晚上，這樣可使排骨充分地入味，且蒸出來的排骨肉質(zhì)細(xì)嫩；
2、因剁椒比較咸，所以在腌制排骨時(shí)，要酌量放鹽。
