鳳爪蒸排骨

月子餐材料：

月子餐做法：

1、首先把鳳爪放入水中泡十分鐘。
2、然后撈出來裹入啤酒、方言【胡子酒】放入油中炸至金黃色，油溫必須要高！
3、然后用香葉、八角、桂皮、姜、蔥、胡蘿卜、洋蔥、干黃辣椒、帶入少許醬油和冰糖放高壓鍋壓三分鐘。然后選出來，要用時候可隨時用。
4、排骨先沖水半個小時，把血水沖出來之后把水?dāng)D干，放一勺鹽、兩勺味精、少許胡椒粉、加入一個蛋清、少許生粉攪拌均勻，放入少許豬油蒸半個小時【看蒸汽大小而定】。