月子餐材料:
鳳爪:4個,排骨:半斤,香葉,八角,桂皮,姜,蔥,胡蘿卜,洋蔥,干黃辣椒:
月子餐做法:
1、首先把鳳爪放入水中泡十分鐘。
2、然后撈出來裹入啤酒、方言【胡子酒】放入油中炸至金黃色,油溫必須要高!
3、然后用香葉、八角、桂皮、姜、蔥、胡蘿卜、洋蔥、干黃辣椒、帶入少許醬油和冰糖放高壓鍋壓三分鐘。然后選出來,要用時候可隨時用。
4、排骨先沖水半個小時,把血水沖出來之后把水?dāng)D干,放一勺鹽、兩勺味精、少許胡椒粉、加入一個蛋清、少許生粉攪拌均勻,放入少許豬油蒸半個小時【看蒸汽大小而定】。