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關(guān)東醬茄子

發(fā)布時間:2024/10/31人氣:241

月子餐材料:

長茄子:400克,豬肉餡:100克。油1000克(約耗75克),黃醬:2大匙,紹酒、白糖各1大匙,醬油:1/2大匙,味精1/3小勺,蔥、姜、蒜末少許,淀粉:適量。


月子餐做法:

1、茄子洗凈去蒂,切成條狀,下入六成熱油中炸透,倒入漏勺,控凈油分。
2、原鍋留適量底油,下入豬肉餡煸炒至變色,放入蔥、姜、蒜爆香,烹紹酒,加入黃醬、醬油、白糖,添湯燒開,再下入炸好的茄條,轉(zhuǎn)小火燒至入味,加味精,移旺火,用水淀粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。

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