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荷香排骨

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:241

月子餐材料:

干荷葉:8張、糯米:150克、小米:100克、排骨:500克、姜6片、老抽:2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3克)、糖1湯匙(15克)、雞精:1茶匙(5克)。


月子餐做法:

1、糯米和荷葉提前八小時(shí)浸泡,小米提前1小時(shí)浸泡,香菇用40度溫水泡發(fā)洗凈后切絲。排骨洗凈切成小塊,用姜片,老抽,生抽,料酒,鹽,糖和雞精腌制2個(gè)小時(shí)。
2、將腌制好的排骨與糯米、小米和香菇絲混合均勻。
3、將荷葉用清水沖凈攤開,放入混合好的排骨和糯米包裹起來,放入蒸鍋或蒸籠。(包裹方法見圖)
4、蒸鍋中倒入清水,放入包裹好的荷葉包,大火加熱1小時(shí)。中途,記得往鍋中再添加一次開水,以免缺水糊鍋。

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