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醬燜油淋茄子
醬燜油淋茄子
發(fā)布時間:2024/11/1
人氣:239
月子餐材料:
茄子:2只,醬料:1大匙,清水或高湯:適量
月子餐做法:
1.首先,按照做油淋茄子的法子,把茄子過油。過油的時候注意要掌握好火候,不要像做油淋茄子一樣,過油過得太熟了,只要把茄子扔在熱油鍋里兩三分鐘就可以撈出來,瀝去多余油份。備用。
2.油鍋燒熱,倒入蒜頭爆香;再倒入一大匙醬料,以及適量清水或高湯,攪拌均勻成為醬汁。
3.接著倒入過好油的茄子,一齊翻炒;等茄子均勻地沾上醬料,醬汁也快要收干的時候,就可以出鍋了。因為醬料本身有咸味,所以一般不需要再加鹽。
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