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焗烤千層茄子

發(fā)布時間:2024/11/1人氣:245

月子餐材料:

茄子:2大條
鹽:適量
起士絲:150克
起士絲:50克
蒜末:1/2大匙
洋蔥:1/2個
豬絞肉:200克
紅酒:200毫升
罐頭蕃茄:400克
蕃茄膏:1大匙
砂糖:1小匙
鹽:適量
黑胡椒:適量

月子餐做法:

1、將茄子切成0.5-0.7公分厚的片狀后,放在廚房紙巾上,然后在表面均勻地撒上鹽,再覆蓋廚房紙巾
2、重復(fù)步驟1的動作,將茄子片和廚房紙巾一層一層地疊放好,最后放上重物,靜置30分鐘
3、將鍋中的油燒熱后,加入蒜末和洋蔥(切?。┏聪?,再放入豬絞肉翻炒
4、將步驟3加入紅酒(或高湯)、罐頭蕃茄和蕃茄膏拌勻后,用小火煮20分鐘,再加入砂糖、鹽和黑胡椒調(diào)味后備用
5、進(jìn)行步驟4的同時,將另一鍋中的油燒熱,放入步驟2的茄子片,用中火煎至兩面金黃,盛起備用
6、在烤盤內(nèi)鋪上一層步驟4的蕃茄肉醬,再放上一層步驟5煎好的茄子片,然后均勻地撒上150克Mozzarella起士絲和50克Parmesan起士絲
7、重復(fù)步驟6的動作2-3次(依自家的烤盤深度而定),直到裝滿烤盤(最后一層是Mozzarella起士絲和Parmesan起士絲)
8、放入已預(yù)熱180℃的烤箱中,烤30-40分鐘至表面金黃即可
9、成品

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