月子餐材料：
茄子：2大條
鹽：適量
起士絲：150克
起士絲：50克
蒜末：1/2大匙
洋蔥：1/2個
豬絞肉：200克
紅酒：200毫升
罐頭蕃茄：400克
蕃茄膏：1大匙
砂糖：1小匙
鹽：適量
黑胡椒：適量
月子餐做法：
1、將茄子切成0.5-0.7公分厚的片狀后，放在廚房紙巾上，然后在表面均勻地撒上鹽，再覆蓋廚房紙巾
2、重復(fù)步驟1的動作，將茄子片和廚房紙巾一層一層地疊放好，最后放上重物，靜置30分鐘
3、將鍋中的油燒熱后，加入蒜末和洋蔥（切?。┏聪?，再放入豬絞肉翻炒
4、將步驟3加入紅酒（或高湯）、罐頭蕃茄和蕃茄膏拌勻后，用小火煮20分鐘，再加入砂糖、鹽和黑胡椒調(diào)味后備用
5、進(jìn)行步驟4的同時，將另一鍋中的油燒熱，放入步驟2的茄子片，用中火煎至兩面金黃，盛起備用
6、在烤盤內(nèi)鋪上一層步驟4的蕃茄肉醬，再放上一層步驟5煎好的茄子片，然后均勻地撒上150克Mozzarella起士絲和50克Parmesan起士絲
7、重復(fù)步驟6的動作2-3次（依自家的烤盤深度而定），直到裝滿烤盤（最后一層是Mozzarella起士絲和Parmesan起士絲）
8、放入已預(yù)熱180℃的烤箱中，烤30-40分鐘至表面金黃即可
9、成品
