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焗風(fēng)起司茄子

發(fā)布時間:2024/10/31人氣:242

月子餐材料:

圓茄子:2個
馬鈴薯:100g
洋蔥:1個
洋香菜或九層塔:適量
大蒜:3瓣
起司絲,起司粉:適量
奶油醬汁:如下:
奶油:30g
低筋粉:30g
牛奶:250g
動物鮮奶油:250g

月子餐做法:

1、茄子洗凈對半切開,挖出茄肉切小丁。
2、馬鈴薯去皮切丁,在電鍋中蒸熟。洋蔥切丁,大蒜,洋香菜切碎。預(yù)備的馬鈴薯好像不夠,正好還有幾個紫馬鈴薯,一并加入。
3、先煮奶油白醤,鍋熱后放入奶油至溶化,加入低粉用打蛋器拌勻,加入牛奶,動物鮮奶油,邊煮邊攪拌,煮至濃稠。
4、鍋熱后放橄欖油及少許奶油,炒香蒜末及洋蔥丁,炒軟后加入蒸熟的馬鈴薯丁,切碎的洋香菜或九層塔,鹽,黑胡椒調(diào)味,加入適量的奶油白醤。
5、炒好的料裝入挖空的茄盅,撒上起司絲及起司粉,350F烤15分鐘后取出,再撒上切碎的洋香菜末,再烤5分鐘即可。

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