月子餐材料:
月子餐做法:
1.去殼栗子放進(jìn)鍋里,加入沒過栗子的水,煮開
2.撈出栗子,泡進(jìn)涼水中降溫,撕去栗子衣
3.排骨斬成小塊,放進(jìn)鍋里,加入剛好沒過排骨的水,放幾片
4.姜片,滴幾滴酒,煮開后撈出,沖洗干凈血沫
5.準(zhǔn)備好材料:飛水的排骨、去衣的栗子,切片的生姜
6.燒熱平底鍋,刷一層薄油,放進(jìn)栗子,中火煎至栗子兩面金黃
7.盛起備用;(把栗子先煎再燜煮,是為了防止栗子在燜煮過程中碎爛)
8.把姜片和排骨放進(jìn)平底鍋,同樣煎至兩面金黃
9.淋上少許酒
10.放入栗子
11.加入適量生抽
12.加入老抽;(老抽不要放多,用來上色而已)
13.翻炒均勻
14.把全部材料轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入剛好沒過材料的清水
15.大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右,放點(diǎn)鹽和白糖調(diào)味
16.翻拌均勻,轉(zhuǎn)大火收汁至濃稠
17.撒上蔥花即可