月子餐材料:
排骨:400克,香菇:10朵,蔥、姜、鹽、料酒、豆瓣醬、芝麻醬:各適量
月子餐做法:
1.香菇以水泡發(fā)后洗凈去蒂,蔥洗凈切段,姜洗凈切片。
2.排骨放入開水鍋中略焯一下,除去血水后,撈出控干水分。
3.取一個干凈的大碗,加入料酒、蔥、姜片,將排骨放入腌制30分鐘。
4.鍋中放油,開火燒熱,將排骨放入,煎至兩面金黃色后取出。
5.鍋中留少量底油,開大火燒熱后,加入芝麻醬、豆瓣醬,炒出香味后,再加入蔥姜一起炒香。
6.加適量清水,開大火煮開成調(diào)味湯汁。
7.將煎好的排骨放入砂鍋,加入燒好的調(diào)味湯汁,再加入香菇,大火燒開。
8.轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,等湯汁收稠后,加適量鹽即可出鍋。