月子餐材料:
排骨,糯米,火腿,荷葉,姜,鹽,生抽,老抽,料酒,花椒:粉,五香粉:
月子餐做法:
1.肋排剁小塊,反復(fù)泡洗去除血水,用姜絲、鹽、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌勻放冰箱腌制隔夜;火腿和糯米分別浸泡6小時(shí)以上;火腿切小塊放入腌制好的排骨中;干荷葉用溫水泡軟洗凈
2.糯米瀝干水后均勻拌入排骨中,盡量讓每一塊排骨都沾滿糯米,裝盤(pán)。可以一次多做點(diǎn),蒸熟后放冰箱冷凍,吃的時(shí)候拿出來(lái)自然解凍蒸透即可。我做了一份荷葉包裹的,另外的直接裝大碗
3.荷葉包裹的用筷子架空放在盤(pán)中,另外裝盤(pán)裝碗的用錫紙蓋嚴(yán)以免水汽進(jìn)入;高壓鍋蒸半小時(shí),普通雙層蒸鍋1.5個(gè)小時(shí)
4.糯米飽吸了排骨和火腿的汁液,溫香軟玉,鮮香撲鼻啊。著急吃,照片拍糊了,看看老鼠惡狠狠地咬了一大口