月子餐材料:
新鮮米粉:;
肉湯:;
剁椒、芹菜、蔥;
排骨、姜、蒜、瀏陽豆豉、料酒、老抽、鹽、干辣椒粉:。
月子餐做法:
1、排骨加姜、蒜、瀏陽豆豉、料酒、老抽、鹽、干辣椒粉抓勻后,放入鍋中大火上汽
后蒸1小時。
2、新鮮米粉(或新鮮河粉)切成粗條。
3、事先燉好的肉湯或排骨湯盛入大碗中,加鹽、醬油、味精;蔥和芹菜切碎末備用。
4、米粉下入沸水中,用筷子攪散幾下就撈起來放到湯里,蓋上蒸好的豆豉排骨,撒上
蔥末和芹菜末,舀上一勺自制剁椒即可。
長沙的很多粉店桌上都配有小料,酸豆角、酸菜、榨菜、辣椒蘿卜、蒜蓉、剁椒等等,
每種都加一點拌在粉里,這早餐實在太豪華了!