月子餐材料：
牛肉，杏鮑菇，料酒，鹽，黑胡椒，淀粉，老抽，料酒，生抽，糖
月子餐做法：
1.材料：牛里脊，杏鮑茹。（用來炒的牛肉要選牛里脊，這個部分的牛肉。最嫩，適合炒制。）
2.牛肉洗凈瀝干水份切丁，加料酒，鹽，黑胡椒抓勻腌制半小時左右
3.牛肉盡量切小塊一點，這樣易熟易入味，炒出來更嫩）
4.杏鮑茹切丁，入熱水鍋焯一下。焯水之后再炒，就不會有多余的水份，口感也更好
5.焯過水的杏鮑茹放涼后，擠干水份
6.腌好的牛肉加少許淀粉抓勻
7.入鍋前再加少許油抓勻。（淀粉和油都是為了鎖住牛肉里的水份，保持嫩滑的口感。）
8.油鍋姜片爆香，入牛肉粒翻炒至變色即盛出。（牛肉入鍋的時候不能長?？斐匆彩潜ＷC牛肉嫩滑的方法）
9.另起油鍋，下入杏鮑茹翻炒，并加少許鹽調(diào)味
10.再倒入牛肉粒，加料酒，生抽，少許老抽和糖大火翻炒均勻即可。（肉分兩次快炒，既保證牛肉能炒熟，也保證了嫩滑的口感。這個方法也適合其他肉類）
