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印度咖喱炸小牛肉片

發(fā)布時(shí)間:2024/10/30人氣:239

月子餐材料:

印度咖哩::適量,奶油:2-3大匙,洋蔥:1顆,蕃薯:300g,無(wú)子葡萄干:4大匙,鹽1/2小匙,vindaloo咖哩膏:2大匙,水2又1/2杯,玉米粉:1大匙,炸小牛肉:片:1/4小匙,烤杏仁薄片:1/2杯,小牛肉片300g,面粉:2大匙,炒菜油3大匙,香料:1/2小匙,辣椒粉:1小匙,咖哩粉:1小匙


月子餐做法:

1.用熱奶油煮洋蔥和甜蕃薯5~8分鐘,加入無(wú)子葡萄、鹽和咖哩膏炒勻,加水后加熱到煮沸,不加蓋燉煮到甜蕃薯差不多變軟為止。
2.用1/4杯冷水混合玉米粉,加入作法1的鍋中,稍微再燉煮久一點(diǎn),最后加入檸檬汁調(diào)味。
3.切除肉中之肥肉和所有白色結(jié)締組織,把肉切成數(shù)塊(14cmx8cm大小),用大頭槌將肉敲打均勻。
4.煮之前,將肉和面粉、鹽及所有香料放在塑膠袋中搖一下,再拍除多出之外層物。
5.用熱油煎肉,每一面煎1~1.5分鐘,起鍋后用紙巾瀝干油份,切成小條,用烤杏仁點(diǎn)綴。

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