月子餐材料:
主料:蘋(píng)果、草魚(yú)、排骨:
輔料:鹽、味精、胡椒:粉、紹酒:各適量
月子餐做法:
1、蘋(píng)果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草魚(yú)殺洗砍成塊,排骨斬成大塊,紅棗泡洗干凈,生姜去皮切片。
2、燒鍋下油,放入姜片、魚(yú)塊,用小火煎至兩面稍黃,倒入紹酒,加入排骨、紅棗,注入清湯,用中火燉。
3、待燉湯稍白,加入蘋(píng)果瓣,調(diào)入鹽、味精、胡椒粉,再燉20分鐘即可出鍋食用。
特點(diǎn):此菜湯白肉酥,鮮美可口。
溫馨提示:燉時(shí)調(diào)味料不能下得過(guò)早、以免湯汁不白。