月子餐材料：
茄子：250克，胡蘿卜：1根，蒜末1瓣，蔥末適量，干淀粉：適量，水淀粉適量，鹽適量，醬油：適量，糖(紅糖：最好)適量，素油：1湯勺
月子餐做法：
1.茄子切一寸長(zhǎng)滾刀塊后加鹽腌20分鐘
2.胡蘿卜切滾刀塊，比茄子塊略小
3.腌茄子時(shí)，做其它準(zhǔn)備工作(準(zhǔn)備蒜末，蔥末;調(diào)好水淀粉，對(duì)入醬油和糖，醬油和糖比例3：1，輩子再加一半蔥末，蒜末)
4.茄子腌好后用水沖洗兩遍，瀝干，再用厚紙巾輕輕拍干，放進(jìn)一個(gè)干的容器里
5.灑少許干淀粉在茄子上，搖晃使茄子均勻地粘上薄薄一層淀粉
6.不粘鍋放兩勺油，油熱后(起波紋但不冒煙)，放入茄子，胡蘿卜，翻炒
7.火變成中低，加班一半蔥末，蒜末，翻炒，加少許鹽
