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茄子燒胡蘿卜

發(fā)布時(shí)間:2024/10/30人氣:248

月子餐材料:

茄子:250克,胡蘿卜:1根,蒜末1瓣,蔥末適量,干淀粉:適量,水淀粉適量,鹽適量,醬油:適量,糖(紅糖:最好)適量,素油:1湯勺


月子餐做法:

1.茄子切一寸長(zhǎng)滾刀塊后加鹽腌20分鐘
2.胡蘿卜切滾刀塊,比茄子塊略小
3.腌茄子時(shí),做其它準(zhǔn)備工作(準(zhǔn)備蒜末,蔥末;調(diào)好水淀粉,對(duì)入醬油和糖,醬油和糖比例3:1,輩子再加一半蔥末,蒜末)
4.茄子腌好后用水沖洗兩遍,瀝干,再用厚紙巾輕輕拍干,放進(jìn)一個(gè)干的容器里
5.灑少許干淀粉在茄子上,搖晃使茄子均勻地粘上薄薄一層淀粉
6.不粘鍋放兩勺油,油熱后(起波紋但不冒煙),放入茄子,胡蘿卜,翻炒
7.火變成中低,加班一半蔥末,蒜末,翻炒,加少許鹽

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