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豉椒炒牛肉

發(fā)布時間:2024/11/1人氣:345

月子餐材料:

牛肉:80公克,青椒:80公克,蔥1支,姜8公克,豉椒醬2大匙,蠔油:1茶匙,醬油:1茶匙,料酒1茶匙,細糖1/2茶匙,水15cc,太白粉:1/2茶匙,沙拉油:2大匙,香油:1茶匙


月子餐做法:

1.牛肉洗凈瀝干水份后切片,放入腌漬料中抓勻腌漬20分鐘備用。
2.青椒洗凈后切小塊,蔥切小段、姜切小片備用。
3.蠔油、醬油、料酒、細糖、水、太白粉一起與豉椒醬均勻成兌汁備用。
4.起一鍋放入約2大匙沙拉油后,將作法1的牛肉放入以大火快炒至牛肉表面變白即撈出。
5.另起一鍋放入1大匙的油,將作法2的蔥段、姜片及青椒塊入鍋中爆香。
6.加入作法4的牛肉以大火快炒5秒后,邊炒邊將作法3的兌汁淋入鍋中拌炒,最后灑上香油炒均勻即完成。

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