月子餐材料:
蕃茄:1-2個(gè),山藥:1/3段,青蔥:1棵,味噌:1湯匙,昆布:高湯:600毫升
月子餐做法:
1、湯底是常用的昆布高湯,把干燥昆布丟進(jìn)熱開水里頭,煮沸前關(guān)火,蓋上鍋蓋,等三小時(shí)左右,從高湯里撈起昆布片?;蛘卟惶v究地用開水加上味素/雞粉來做湯底,我覺得,在這濕熱的夏夜里是值得被原諒的。
2、晚餐前把預(yù)先準(zhǔn)備好的高湯煮沸,趁這段時(shí)間洗凈蕃茄,切粒,等到水滾了下鍋輕輕燙一下下就好,把火關(guān)掉,下味噌調(diào)味。
3、1/3段山藥削皮蘑蓉,盛湯碗里,灑上切環(huán)或切碎青蔥,澆上蕃茄味噌湯。