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特色牛肉面

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:277

月子餐材料:

精粉:500克,鹽10克,水250克左右。

輔料:醬牛肉:片100克,圣女果:8個(gè),油菜心:5棵,花生米:15克,胡蘿卜絲:15克,干辣椒絲:10克,高湯:250克。

調(diào)料:精鹽、味精、花椒、香汕、醋各適量,蔥絲10克。


月子餐做法:

1、和面:先將面粉倒入盆內(nèi)放入鹽、水和成硬面團(tuán)揉好后餳一下,用手心搓成圓柱形面卷,盤入油盆內(nèi)餳一下備用,花生米過油待用。
2、將餳好的而用手拉甩入鍋內(nèi)煮熟撈入碗內(nèi)備用,鍋上火加入高湯,燒沸后加入油菜心、胡蘿卜絲、花椒粒、精鹽、味精略煮起鍋,把高湯澆入放面的盆中,擺上醬牛肉片、圣女果、花生米、蔥絲,再點(diǎn)入醋、香油即可上桌食用。

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