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牛肉西瓜皮蒸餃

發(fā)布時間:2024/10/30人氣:235

月子餐材料:

料酒,生抽,香油,生姜粉,五香粉,鹽,黑胡椒,蔥(只要蔥白:部分),牛肉,西瓜皮:(牛肉西瓜皮量的比例1比2),面粉,開水,冷水


月子餐做法:

1、牛肉剁碎(這次偷懶是用料理機絞的肉,還是覺得剁的好吃),
西瓜皮去外皮,紅瓜瓤可以適當留一些,剁碎,用紗布擰去水分。
2、在牛肉里放入料酒(一點點即可)、生抽(少許)、生姜粉、五香粉、鹽(適量)、黑胡椒(也可不放)、蔥白碎,拌勻,西瓜皮先加適量麻油,拌勻后放入肉餡中,拌勻。
3、取1/3面粉,用開水燙面,揉成光滑的面團,放涼。
4、剩下的2/3面粉,加冷水和成團,與第一步中的燙面揉到一起,多揉一會兒,用濕毛巾蓋上醒30分鐘。
5、醒好的面團再繼續(xù)揉上一會兒。
6、面團揉好后,搟成長條狀,用刀切成小面團。
7、搟皮兒。
8、包餃子。
9、蒸籠墊刷上一層油,將餃子放入排好。
10、水煮開,上鍋蒸熟即可。

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