芝士茄子匣

月子餐材料：

月子餐做法：

一、把姜茸1大勺、一棵蔥的蔥粒、鹽1/2小勺、生抽2大勺、糖1小勺、料酒1大勺、胡椒粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、玉米淀粉1大勺順一方向攪拌均勻，加2大勺水，按同一方向攪拌均勻；
二、茄子去頭去尾，斜切，第一刀不切斷，第二刀切斷，逐兩片地切完整個(gè)茄子，切下來(lái)的兩片不分離，形成雙飛蝴蝶狀，如圖；
三、在兩片架子之間夾肉；
四、在平底鍋用少量油稍煎片刻，不要煎太久；
五、煎過(guò)后放在涂了一層菜油的烤盤里，表面撒上馬蘇里拉芝士；
六、放入烤箱中層，400°F，烤12-15分鐘，或把芝士烤溶為止，如果喜歡顏色深些的，可相應(yīng)烤長(zhǎng)些時(shí)間，但不要烤糊。