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軟煎牛肉

發(fā)布時(shí)間:2024/11/1人氣:257

月子餐材料:

主料:牛肉:(后腿)250克,調(diào)料:雞蛋:70克,植物油60克,香油:5克,黃酒:5克,醬油:5克,味精1克,小麥面粉:10克,五香粉:3克,鹽1克


月子餐做法:

1.將嫩牛肉頂?shù)肚谐?厘米厚、3厘米長(zhǎng)的片,再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片,用精鹽、醬油、五香面、味精、紹酒、香油將肉片腌15分鐘,使之入味;
2.把雞蛋磕入碗內(nèi),用筷子抽打開(kāi),加入面粉,攪打成蛋糊;
3.炒鍋置火上,加油燒熱,肉片拖雞蛋液逐片下鍋煎制,煎至肉片呈金黃色,酥嫩時(shí)撈出,共煎十七八片,整齊地碼在盤(pán)內(nèi)即可。

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