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醬汁牛肉

發(fā)布時間:2024/11/1人氣:212

月子餐材料:

牛肉,姜片,蒜片,回香,花椒,八角,八角籽,草果,香葉,糖,生抽,老抽:


月子餐做法:

1.牛肉塊飛水,飛水時加幾片姜
2.放姜片、蒜片、茴香、花椒、八角、草果、香葉、八角籽在鍋里爆香,然后放在咖啡濾紙上,包好,用訂書機封好口
3.鍋里放水(能沒過牛肉),放入調(diào)料包,放鹽和少許糖,水燒開放牛肉塊,炷一小時左右,要看肉塊大小,熟就行。
4.撈起切片。
5.起鍋放油,放五六茶匙糖粉或冰糖,將糖煮至半焦,放入牛肉片,攪拌幾下,再放生抽、老抽和用來鹵牛肉水大概半碗,也可多些,在鍋里翻勻,收汁,汁剩小半碗吧,將肉盛起(或排好碟),再倒入醬汁,可撒上些芝麻。香到暈啊,趕快乘飯去。




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