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汆牛肉丸子

發(fā)布時(shí)間:2024/11/1人氣:278

月子餐材料:

主料:牛肉:(瘦)200克,肥豬肉:150克,

輔料:芹菜:100克,香菜:30克,水發(fā)木耳:30克,雞蛋:75克,

調(diào)料:大蔥:25克,姜25克,蔥汁15克,姜汁:10克,鹽3克,味精2克,胡椒:粉:1克,香油:5克,豌豆:淀粉:5克


月子餐做法:

1.牛精肉剔去筋,剁成細(xì)蓉泥,放入盆中將蔥姜汁徐徐加入,沿一個(gè)方向攪打上勁,再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許淀粉攪拌均勻;
2.勺中加高湯,將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子,再將高湯上加熱燒開,打去浮沫,慢火氽熟然后加調(diào)料調(diào)味;
3.出鍋時(shí)撒香菜末,淋上香油即成。

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