月子餐材料：
主料：牛肉：(腑肋：)300克，
輔料：栗子：（鮮）200克，
調(diào)料：鹽5克，醬油：5克，醬油5克，大蔥：3克，姜3克，花椒：15克，草豆蔻：2克，八角：3克，植物油60克
月子餐做法：
1.牛肉切成2厘米見方的砣，用清水泡洗數(shù)次，濾干水分。板栗脫殼燙去細(xì)皮，濾干水分。
2.炒鍋置于旺火上，注入清水，燒沸后將牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉質(zhì)緊縮后即可撈出濾干水分。
3.炒鍋置于旺火上，熱鍋?zhàn)⑷胫参镉停ú俗延停瑹捦笩o(wú)生油味，下入板栗煸炒，表皮發(fā)黃即可撈出，就鍋內(nèi)余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒時(shí)放入精鹽、甜醬油、醬油、蔥姜等。煸炒20至30分鐘，水分大部分吸入肉質(zhì)中，即裝入鋁鍋中。
4.鋁鍋放在小火上，將焯水過(guò)濾后注入鍋中，牛肉在火上2至3小時(shí)后，放入板栗，燒1小時(shí)，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁濃時(shí)即可裝盤上桌。
