月子餐材料:
牛肉:400克,酸菜:200克,鹽1茶匙,姜2片,料酒1茶匙,油1湯匙,生抽1湯匙,蠔油:1茶匙,胡椒:粉:1茶匙,水淀粉:1小碗,干辣椒:1小碗,蒜蓉:1小碗
月子餐做法:
1.買回的牛肉切成薄片,取一個大碗,把牛肉放進(jìn)去,倒入配料A拌勻,拿雙筷子順一個方面攪拌,一邊攪一邊往里加清水,攪打到牛肉吃不進(jìn)水,看起來很Q感也很滑溜就可以了,不要嫌麻煩哦,這是炒出滑嫩好吃的牛肉的秘訣,從游走大師那里學(xué)來嘀。
2.再把酸菜的葉子卻掉,單取葉桿,切片,葉子不要丟啊,還可以煮排骨湯呢;鍋里不放油,把酸菜丟到鍋里炒干水,倒出;再往鍋里倒入油,丟干辣椒和蒜蓉進(jìn)去爆香,把牛肉倒進(jìn)去炒至變成,倒入酸菜翻炒幾下,大功告成,拿飯來!