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秘制紅燒肉

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:2986

月子餐材料:

主料:五花肉:600克,雞蛋:5個(gè)

調(diào)料:老冰糖:30克,生姜:3片,干辣椒:3個(gè),八角:2個(gè),桂皮:1小塊,老抽:15ml


月子餐做法:

1、鍋里倒適量的油,燒至六成熱,放入蔥段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉炒香。
2、放入五花肉煸炒,五花肉逐漸出油,表面煸炒至微黃色,倒掉鍋里煸炒出的油,烹入料酒。
3、倒入老抽、生抽、鹽,翻炒五花肉上色。
4、倒入開水,沒過五花肉,大火燒開,撇去表面浮沫。
5、轉(zhuǎn)小火燉煮,放入冰糖。
6、雞蛋煮熟剝殼,再表面縱向劃幾刀,以便入味,五花肉燉到一半時(shí),放入雞蛋一起燉。
7、最后小火收汁,湯汁不用收的過干,可以拌米飯很香的。

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