雪花雞蛋球

月子餐材料：

月子餐做法：

1.高筋面粉放入盆中，沖入沸水?dāng)嚢韬笕鄤?，雞蛋以一次一顆的方式分次加入面糰中仔細(xì)揉勻，待全部揉勻后加入阿摩尼亞及泡打粉再次揉勻備用。
2.熱油鍋，燒至約80℃，將作法1的面糰擠成圓球狀入鍋炸，待面糰浮起后轉(zhuǎn)大火燒至160℃炸至表皮略呈金黃，即可撈起瀝干油脂。
3.將作法2炸好的蛋球置于盤(pán)中，以篩網(wǎng)在上方篩上糖粉即完成。