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菠蘿煙燻豬肉披薩

發(fā)布時間:2024/11/1人氣:245

月子餐材料:

高筋面粉:240g
低筋面粉:100g
即溶酵母:0.5g
鹽:10g
水:190ml
自制番茄醬:適量
辣肉腸:適量
煙燻豬肉:適量
車厘茄:適量
罐頭菠蘿:適量
芝士碎:適量

月子餐做法:

1、把第1-5項材料放入容器,選擇「薄餅面團mode」,按開始;工作枱上撤少許手粉(高筋粉),放上揉好的面團(一次發(fā)酵結(jié)束),面壓面團排出空氣,再分割成2份,滾成圓球;蓋上溫毛巾,醒面約20mins;用桿面棍把面團推成20cm(6mm厚)的圓片;把圓邊向內(nèi)推高,形成邊厚中間薄的形狀即成。
2、【面包機制作面團期間可先準備自家制番茄醬:欖橄油+罐頭水煮番茄+蒜蓉+鹽】下油,爆香蒜蓉;加入罐頭番茄(連水)和鹽,熬煮至稠身即完成!
3、預熱焗爐250度,連烤盤同時預熱;把番茄醬均勻涂在餅底,然后鋪上比薩材料如辣肉腸、煙燻豬肉、車厘茄和罐頭菠蘿等,芝士碎最后鋪上。
4、放在已預熱的pizzaplate上,入焗爐焗10-12分鐘即成;沒有pizzaplate的可用鑄鐵鍋,同樣可使餅底更香脆。
5、成品。

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