打拋豬肉三明治

月子餐材料：

月子餐做法：

『醋漬蘿卜』
1、將白蘿卜刨絲(30g)及紅蘿卜刨絲(10g)加入鹽(1ml)，混合均勻后脫水。
2、加入白醋(10ml)及白糖(2ml)，混合均勻，醃漬備用。
『打拋豬肉餡』
1、準(zhǔn)備“爆香料”：洋蔥切碎(60g)、紅蔥頭切碎(30g)、大蒜切碎(15g)、香茅切碎(2g)、檸檬葉切碎(1g)。
2、中火熱鍋，將豬絞肉(300g)拌炒開來，瀝掉多余脂肪。
3、加入“爆香料”，拌炒出香氣。
4、加入白胡椒(1ml)、白糖(3ml)、魚露(15ml)及米酒(15ml)，拌炒均勻。
5、最后放入九層塔葉(15g)拌炒均勻即完成。
『打拋豬肉三明治』
1、烤箱預(yù)熱：200℃。
2、將法國長棍剖開后烘烤5分鐘。
3、依序放入小黃瓜切片→醋漬蘿卜→打拋豬肉片
4、撒上適量辣椒切絲及香菜葉即完成。