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蝦仁豬肉沙茶湯面

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:384

月子餐材料:

蝦仁:20只
豬肉:一份
油面:2人份
茼蒿菜:酌量
韭菜:酌量
沙茶粉:2湯匙
花生醬:3湯匙
豬骨湯(500毫升):一盒
蒜末:酌量
紹興酒:酌量
黑胡椒粉:酌量

月子餐做法:

1、備好材料。豬肉用鹽、紹興酒及黑胡椒粉醃三個(gè)小時(shí)。
2、油面先飛水,去油去雜質(zhì)。
3、熱鍋下油,放入少許蒜末,把豬肉先炒香,然后放入蝦仁,煮至8成熟,盛起備用。
4、讓后就是煮最重要的湯底了~!首先,把沙茶粉炒香。
5、倒入500毫升的豬骨湯一盒,再加5小碗水,煮沸。放入3湯匙花生醬,攪拌均勻。(一邊煮一邊試試味道,重口味的朋友可以再加些蠔油,令湯底更鮮味。)
6、放入飛過(guò)水的油面煮1-2分鐘,然后放入之前炒過(guò)的蝦仁和豬肉。
7、為了讓排盤(pán)更好看,我先將煮好的面和蝦仁、豬肉盛起。然后,煮茼蒿菜和韭菜。
8、把煮好的茼蒿菜和韭菜放在碗里的面上,然后,放上蝦仁及豬肉,最后,撒上蒜末,倒入沙茶湯。搞定!

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