蝦仁豬肉沙茶湯面

月子餐材料：

月子餐做法：

1、備好材料。豬肉用鹽、紹興酒及黑胡椒粉醃三個(gè)小時(shí)。
2、油面先飛水，去油去雜質(zhì)。
3、熱鍋下油，放入少許蒜末，把豬肉先炒香，然后放入蝦仁，煮至8成熟，盛起備用。
4、讓后就是煮最重要的湯底了~!首先，把沙茶粉炒香。
5、倒入500毫升的豬骨湯一盒，再加5小碗水，煮沸。放入3湯匙花生醬，攪拌均勻。(一邊煮一邊試試味道，重口味的朋友可以再加些蠔油，令湯底更鮮味。)
6、放入飛過(guò)水的油面煮1-2分鐘，然后放入之前炒過(guò)的蝦仁和豬肉。
7、為了讓排盤(pán)更好看，我先將煮好的面和蝦仁、豬肉盛起。然后，煮茼蒿菜和韭菜。
8、把煮好的茼蒿菜和韭菜放在碗里的面上，然后，放上蝦仁及豬肉，最后，撒上蒜末，倒入沙茶湯。搞定!