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香菇豬肉釀豆腐煲

發(fā)布時間:2024/10/31人氣:235

月子餐材料:

鹽水豆腐:1塊,豬肉:1小塊,香菇:適量泡發(fā),雞蛋:1塊,春筍:1支,胡蘿卜:半個,姜末,蔥,鹽,胡椒:粉:,雞精:,鮮味醬油:,醋,糖,生粉:


月子餐做法:

1.干香菇泡發(fā);食材清洗干凈切片;豆腐切成長方形的方盒狀;豬肉剁成肉末,加入2顆切碎的香菇,姜片及蔥花,少許水及生粉,調(diào)入鹽、胡椒粉攪打成肉餡
2.將豆腐用小匙小心挖出中間部分不用;將豬肉餡填在豆腐盒中;平底鍋放少許油燒熱后放入釀好的豆腐中小火煎1分鐘左右
3.將豆腐翻面繼續(xù)煎至肉餡成熟翻面,將雞蛋打散成蛋液均勻澆在鍋中;另取砂鍋將煎好的豆腐雞蛋移到砂鍋中備用
4.鍋中放少許油燒熱后放入春筍胡蘿卜及香菇片翻少,調(diào)入2碗生粉水,勾成厚薄均勻的湯汁,調(diào)入鮮味醬油、一點(diǎn)點(diǎn)醋、少許糖,一點(diǎn)雞精拌勻澆在豆腐煲上即可

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